松溪茶叶的“N”种打开方式

茶农在松溪九龙大白茶文化体验区采茶。 林云洁(línyúnjié) 摄 东南网5月(yuè)10日报道(bàodào)（福建日报记者 许可欣 通讯员 范鑫琳 真魏皓） 福建是著名的产茶区，在这片土地上诞生的铁观音、大红袍和白茶(báichá)久负盛名。以九龙大白茶闻名的闽北(mǐnběi)山城松溪(sōngxī)县，也是重要茶产地，“北有松溪，南有安溪”的美誉广为流传。 前不久，第五届茶商(cháshāng)大会在松溪举行，来自全国各地的茶商齐聚松溪，共同探讨茶产业发展之路，凸显松溪作为(zuòwéi)茶产业发展高地的引领示范带动作用。在遍地(biàndì)茶山的福建，松溪茶业是如何实现突围的？ 市场(shìchǎng)“破圈”，找准赛道走向海外 安溪有(yǒu)铁观音，武夷山有大红袍，漳平有水仙茶……虽然松溪自古以来是(shì)茶叶产区，但是长期以来，缺乏“响当当”的茶叶品牌支撑。 2013年，国内白茶市场逐渐兴起，松溪开始批量生产制作九龙大白(dàbái)茶，并将其作为(zuòwéi)县域公用品牌，不断打响其名号。 经过多年的发展，九龙大白茶(chá)已(yǐ)成为松溪的特色名片。当前，松溪全县九龙大白茶种植面积突破2万亩，并成功注册国家地理标志证明商标，还在北京、福州等城市设有(shèyǒu)推广中心。 位于郑墩镇新铺村的福建茗(míng)博茶业有限公司（下称“茗博茶业”），是松溪龙头茶企，也是最早生产制作九龙大白茶的企业。公司自2015年成立至今，拥有有机、绿色食品认证(rènzhèng)茶园以及(yǐjí)白茶存储仓库、生产车间(chējiān)等，形成了完整的茶产业链。 在该公司的茶叶(cháyè)生产车间内，工人将采摘的九龙(jiǔlóng)大白茶进行摊青、萎凋、并筛、轻堆、拣杂和烘干等多道机械化工序，进行加工生产；在车间后方，则是(shì)一望无垠的千亩绿色茶园。 茗博茶业总经理李光发介绍，公司自主研发的新型全自动(quánzìdòng)白茶(báichá)萎(wēi)凋生产线，是目前省内较为先进的白茶生产线，具有实用、效率高、品质稳定等优势，能够实现连续性、标准化和(hé)鲜叶不落地生产，日鲜叶处理量可达3000公斤。 “如今国内市场竞争激烈，茶叶(cháyè)产量过剩和产品同质化问题十分严重。”李光发说，为了让公司(gōngsī)进一步站稳脚步(zhànwěnjiǎobù)，“破圈”突围，近年来，公司把目光投向茶叶的精深加工。 “经过多年研究，去年，我们公司自主研发的(de)产品——醇有机白茶粉(fěn)正式上市。这是一种新式茶饮，在全国率先开创了将白茶制作成茶粉的先河。只要在凉水里放入少许白茶粉，稍加摇匀或者(huòzhě)搅拌即可饮用。”李光发说，该产品采用了特殊工艺，还具有(jùyǒu)相应的保健功能。 茶作为中华文化的瑰宝，自古以来就是(jiùshì)连接(liánjiē)海内外的交流纽带(niǔdài)。而今，松溪的茶香也飘到了万里之外的非洲大陆——很难想象，在闽北深山中，竟孕育了一家茶叶出口量连续多年蝉联全省第一的茶企：福建龙坛(lóngtán)茶业有限公司（以下称“龙坛茶业”）。 龙坛茶(chá)业是一家以绿茶出口为主要业务的企业。公司负责人江岩财早年在(zài)非洲(fēizhōu)从事摩托车销售工作时偶然发现，非洲人民对中国茶情有独钟。 发现了新的蓝海后，江岩财即刻转换(zhuǎnhuàn)了赛道(sàidào)——为进一步(jìnyíbù)摸清非洲人的口味喜好，江岩财曾携带不同茶样多次往返中非两地，并于2013年在松溪成立了龙坛茶业。 “目前，我们公司(gōngsī)打造了思密达、拉提法(tífǎ)、朗田、茗朗、诺拉等8个茶叶海外(hǎiwài)品牌，出口至(zhì)马里、阿尔及利亚等20余个非洲国家，并在当地建立营销办事处和海外仓，销售链条完善。”龙坛茶业相关负责人陈杰说，公司正在新建总投资2亿元、占地90亩的(de)生产加工项目，其中包括占地30亩的茶青生产线(shēngchǎnxiàn)。该生产线投入使用后，每日可产茶青30万公斤，有效提升茶叶产能。 “目前，我们还与福建农林大学展开校企合作，对(duì)茶叶生产加工技术进行(jìnxíng)不断精细优化，进一步实现(shíxiàn)生产的规模化与品质化。”陈杰信心满满地说。 行业“破圈(pòquān)”，“茶文旅”融合发展 松溪是国家生态文明建设示范县(shìfànxiàn)，得天独厚的自然资源禀赋，激发了松溪茶旅融合的无限可能。今年的茶商大会上(shàng)，松溪被授予“茶旅研学特色基地(jīdì)”称号。 空气中弥漫着茶香(cháxiāng)，青翠的茶垄间铺着蜿蜒的台阶，采茶的茶农(chánóng)在其间来回穿梭……近日，郑墩镇双源村的松溪九龙大白茶文化体验(tǐyàn)区正式竣工并对外开放。 “园区以九龙大白茶母树为依托(yītuō)，在对其(qí)加强保护及活化利用的同时，坚持茶园与乡村一体化发展，融入茶叶生产、特色文化、人文景观等元素。”松溪县农业农村局局长真刚趣(zhēngāngqù)说，为了打造(dǎzào)该园区，松溪盘活周边原知青点和(hé)旧茶厂等设施，利用电影场景做旧手法，还原古代原址(yuánzhǐ)风貌，建设串联古源泉、母树园、茶寮、碑亭、民国茶厂和知青点等多个场景。 祖墩乡(xiāng)的龙源绿茶景区(jǐngqū)则以茶文化为主题，建设集生态观光、茶文化体验、休闲娱乐于一体的旅游综合体。在景区里，游客们除了能够亲身(qīnshēn)体验采茶、制茶的过程，品味博大精深(bódàjīngshēn)的茶文化，还能在环湖而建的栈道上放松身心、休闲垂钓。 在松溪，一片叶有(yèyǒu)“N”种不同的打开方式。茶文化(cháwénhuà)和老祖宗留下的“传家宝”碰撞出火花，让松溪百姓们饮茶也有了新花样。 松溪是湛卢宝剑(bǎojiàn)的诞生地，湛卢铸造技艺(jìyì)在这里流传千年。前不久，“何以中国”媒体采风团走进松溪大布村“福”文化生活空间，正在此处进行湛卢宝剑铸造锻打的非遗传承人叶向春显得格外(géwài)“吸睛”。 松溪茶文化底蕴，催生了湛卢铸造技艺生活化产品——松溪茶刀。在“福”文化生活空间，还(hái)展示(zhǎnshì)着款式不同、风格各异的茶刀。 “茶刀是用来撬取茶饼的辅助性茶具。目前，我已经开发了‘梅兰竹菊(méilánzhújú)’‘福文化’‘美人鱼’‘行云流水’等(děng)数百种款式的茶刀，颇受(pǒshòu)饮茶爱好者青睐。”叶向春表示。 百年蔗产业是松溪的优势特色产业，有近300年的种植历史。近年来，松溪以百年蔗作为(zuòwéi)原料，生产出菜干饼、小米酥、酥饼、地瓜酥和麻花酥等百年蔗系列特色茶点，丰富(fēngfù)群众饮茶生活的同时，也(yě)继续扩大松溪茶产业的版图(bǎntú)。 据了解，接下来，松溪还将依托乡贤的力量，牵线促成多部影片在松溪取景拍摄，并大力支持茶企(cháqǐ)参与(cānyù)项目制作(zhìzuò)，探索“以影带茶”模式，通过在影视场景中植入茶文化元素，助力(zhùlì)松溪茶产业进一步“破圈”，让松溪茶香飘得更远。